Gestión de alérgenos para hostelería
Nos ocupamos de la gestión de alérgenos para que su establecimiento cumpla la normativa y transmita seguridad a sus clientes.
¿Por qué confiar en nosotros?
A diferencia de las consultorías administrativas, somos dietistas-nutricionistas colegiadas. No solo rellenamos documentos; aplicamos rigor científico sobre la composición y manipulación de los alimentos para garantizar que su documentación sea precisa y segura
Prevención en cocina
Seguridad normativa
Rigor científico
Auditoría del recetario
Capacitación técnica
Tranquilidad para tu negocio
Análisis de ingredientes para identificación de alérgenos.
Garantizamos el cumplimiento del Reglamento 1169/2011.
Revisión técnica con criterios sanitarios validados por AESAN
Protocolos prácticos para minimizar la contaminación cruzada
Formación para que su equipo brinde confianza a clientes con alergias
Nos encargamos de la complejidad técnica para que usted se centre en la gestión de su restaurante.
Lo que recibirá su establecimiento
Libro de alérgenos digital: documentación técnica obligatoria personalizada, nada de plantillas genéricas.
Fichas técnicas de producción: análisis detallado de cada plato, incluyendo ingredientes, manipulación y puntos críticos de control.
Cartelería de información al consumidor: diseño legal de avisos para sala y barra, cumpliendo con el Reglamento (UE) 1169/2011
Certificado de formación: acreditación para su personal en manipulación segura y prevención de contaminación cruzada.
Evite riesgos sanitarios y sanciones administrativas.
Proteja la salud de sus comensales con un sistema de gestión de alérgenos validado por expertos
